taze barbunya tarifi ne demek?

Taze barbunya tarifi, lezzetli ve besleyici bir zeytinyağlı yemek hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. İşte adım adım taze barbunya yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze barbunya
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (ya da 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Barbunyayı Hazırlama:

   • Barbunyaların kabuklarını ayıklayıp yıkayın.
   • Bir tencerede su kaynatın ve barbunyaları 5-10 dakika kadar haşlayarak kara suyunu salmalarını sağlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.

2. Sebzeleri Hazırlama:

   • Soğanları yemeklik doğrayın.
   • Havuçları daire şeklinde veya küp küp doğrayın.
   • Patatesleri de küp küp olacak şekilde doğrayın.
   • Sarımsakları ince ince dilimleyin.
   • Domatesi rendeleyin ya da domates salçası kullanacaksanız bir miktar suyla karıştırarak hazırlayın.

3. Yemeği Pişirme:

   • Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Isınan yağa soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Havuçları ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
   • Doğranmış patatesleri ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
   • Haşlanmış barbunyaları tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Rendelediğiniz domatesi veya salçalı karışımı tencereye ilave edin.
   • Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
   • Üzerine yarım limon suyunu sıkın.
   • Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Servis:

   • Pişen barbunya yemeğini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   • Servis öncesi üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Bu tarif, barbunya fasulyesinin besin değerini en iyi şekilde ortaya çıkaran ve hafif bir yemek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!